清蒸大闸蟹的做法

清蒸大闸蟹的做法

清蒸大闸蟹是一道清淡爽口的菜肴，将大闸蟹的鲜味完美呈现。下面就来介绍一下清蒸大闸蟹的做法。

材料：

大闸蟹6-8只、姜适量、葱适量、料酒适量、食盐适量、味精适量、清水适量

步骤：

1.将6-8只大闸蟹用清水洗净，掏净蟹沙和蟹膏。加入料酒，腌制20分钟左右。

2.将适量的姜和葱切成细丝备用。

3.蒸锅加清水，将水烧开后放入大闸蟹，姜和葱丝。大火蒸10-15分钟。

4.装盘后，再将蒸过的姜和葱丝放在蟹身上。

5.最后，撒上适量的食盐和味精即可。

小贴士：

1.腌制大闸蟹时，可以加入适量的麻油和料酒，提升口感。

2.大闸蟹应该蒸透，不要吃生蟹肉，以免引起肠胃不适。

3.清蒸大闸蟹的烹饪时间可以根据蟹的大小调整，一般大闸蟹需要蒸15-20分钟，小闸蟹则蒸10-15分钟。

结语：

清蒸大闸蟹不仅口感清香鲜美，而且营养价值高。蟹黄是一种天然的美容食品，其所含的丰富的维生素和矿物质对人体有极好的滋补作用。所以，不妨在秋季大闸蟹丰富的季节里，采用上述的步骤，自己动手做一道美味的清蒸大闸蟹享受到这种美食带来的滋味。