湖南特色美食：辣椒炒肉

湖南菜以麻辣味道闻名，而辣椒炒肉是其中一道最受欢迎的菜肴。这道菜色香味美，辣味十足，让人大饱口福。今天我们就来一起学习如何制作一道正宗的湖南辣椒炒肉。

材料：

- 瘦肉

- 辣椒

- 葱姜蒜

- 豆瓣酱

- 盐、食用油

步骤：

1. 瘦肉去筋膜，洗净后切成小块。

2. 葱姜蒜分别切末，辣椒切成小段。

3. 热锅冷油，将瘦肉块入锅煸炒至变色。

4. 加入葱姜蒜末和豆瓣酱翻炒。

5. 加入辣椒段，继续炒至肉熟。

6. 最后加入适量盐，翻炒均匀就可以出锅了。

小贴士：

1. 煸炒瘦肉时可以加入一点酱油提亮颜色。

2. 选择辣椒时，可以根据自己的口味喜好来选择辣度不同的辣椒。

3. 烹饪过程中要不停翻炒，防止烧焦和粘锅。

总结：

湖南辣椒炒肉是一道美味且有特色的湖南菜肴，制作方法简单却味道十足。希望大家可以根据本文提供的食材和步骤，成功制作出一道正宗的湖南辣椒炒肉。