火锅鸡的做法

火锅鸡是一道四川的经典菜品，以其麻辣鲜香的口感为人所喜。今天给大家分享一下火锅鸡的做法，让大家可以在家里轻松享受美食。

材料准备

制作火锅鸡，我们需要准备一些食材。以下是火锅鸡所需的材料清单：

1.鸡腿肉500克

2.火锅底料适量

3.葱姜蒜适量

4.豆瓣酱适量

5.干辣椒适量

6.花椒适量

7.料酒适量

制作步骤

步骤一：鸡肉处理

首先，我们把鸡腿肉切成块状，用少量料酒和盐搅拌均匀，然后腌制15分钟左右。

步骤二：准备火锅底料

接着，我们需要准备火锅底料。将适量的豆瓣酱、干辣椒、花椒、葱姜蒜等香料放入干锅中，小火慢慢炒香。

步骤三：入锅炒制

炒香后，将腌制好的鸡肉块放入锅中，大火翻炒一会儿，让鸡肉块吸入香气。待鸡肉变色后，加入清水，大火煮开10分钟，然后转小火焖煮，直到汤汁粘稠即可。

食用提示

火锅鸡入味后，放入火锅中翻炒一下，口感更佳。也可直接当主食配米饭食用。

以上就是制作火锅鸡的全过程，简单易懂，非常适合在家尝试制作。祝大家成功制作出美味可口的火锅鸡！