福建安溪铁观音

福建安溪铁观音，是茶叶界的著名品种之一。其拥有独特的香气和口感，是茶叶中的珍品，备受茶叶爱好者的追捧。下面我将详细介绍安溪铁观音的历史和特点。

历史

安溪铁观音可以追溯到清代康熙年间。当时，福建安溪的一个名叫贡茶坊的茶叶生产企业，在一次被抢劫的事件中，家族主人萧仲和经过力战将茶叶包藏在花园黄茶树下。萧仲和回到家之后，意外发现这些茶叶更加香醇，口感更加爽滑。于是，安溪铁观音品种应运而生。

在民国时期，安溪铁观音因其独特的口感和香气，被誉为"茶中皇后"。1958年，安溪铁观音被列为国家级非物质文化遗产。此外，安溪铁观音还被评为寿宁县首批绿色农产品、福建省名优特产品等荣誉称号。

特点

安溪铁观音的叶形修长，色泽浅绿。冲泡时，茶叶散发出清香，滋味清爽，韵味悠长，余味回甘。其特殊的香气，令人陶醉。此外，安溪铁观音还有不同等级的分级，越高等级的安溪铁观音质量越好，价值也越大。

要品尝正宗的安溪铁观音，需要使用陶瓷茶壶和紫砂壶杯，水温以80-90℃为宜。冲泡时，需要掌握好时间和量的关系，一般来说，冲泡3-5分钟即可。另外，对于初次品尝的人来说，不要太过用力的吸进嘴里，以免口感太刺激。

结语

安溪铁观音，是中国茶叶文化中的一颗璀璨明珠。其历史悠久，特点独特，口感醇厚，因此备受茶叶爱好者的喜爱。如果您还没有品尝过正宗的安溪铁观音，不妨去一趟福建安溪，亲自体验这份美味的传统。