立夏为什么要吃蛋

立夏是二十四节气中的第七个，表示夏天开始了。在中国的传统文化中，每个节气都有相应的食俗，立夏也不例外。据传，在立夏这一天吃蛋可以起到很好的养生效果。

为什么要在立夏吃蛋

在传统中医中，认为春天是肝脏充血的季节，脾胃功能较差，消化吸收不良，而蛋黄中含有卵磷脂，可以养护肝脏，促进脾胃的吸收和消化，对改善肠胃功能、消除暑热有很好的效果，因此人们就习惯在立夏这一天食用蛋类。

同时，蛋黄中还含有丰富的维生素、矿物质和蛋白质，有补充营养、增强免疫力和滋润肌肤的功效。而蛋也是一种容易消化的食物，适合在大夏天食用，尤其适合肠胃较弱的人。

怎么吃蛋才更健康

虽然蛋黄有很多好处，但是也不能多吃就好，需要控制好每天的摄入量。推荐每天食用1-2个鸡蛋为宜，而且最好是水煮蛋或者清蒸蛋为主，这样可以保留营养并减少不必要的热量和胆固醇。如果想要更丰富的口感，也可以在蛋里加入一些蔬菜或肉类。

此外，在购买蛋类时，需要注意蛋的新鲜程度和质量。新鲜的蛋表面光滑、手感沉重，蛋黄垂直悬挂时比较稳定，而不新鲜的蛋表面有点粗糙，手感较轻，蛋黄悬挂时会歪斜。同时要挑选放在架子最下面的蛋，因为那里温度较低，蛋的新鲜程度会更好。

结语

总的来说，在立夏这一天食用鸡蛋是一个不错的选择。但是需要注意的是，饮食习惯也需要根据自己的身体状况和需要而定，并不能一概而论。如果有任何饮食方面的问题，应该尽快咨询专业医生或者饮食师。