粉蒸排骨的家常做法

爱吃中式家常美食的小伙伴们，你们喜欢吃排骨吗？如果你喜欢，那么不妨来试试用粉蒸的方法来做一份口感软糯香浓的粉蒸排骨吧！下面就让我们一起来学习如何做一份令人垂涎的粉蒸排骨。

准备材料

- 猪排骨500克

- 大葱一个

- 姜片适量

- 料酒适量

- 米粉500克

- 盐适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

步骤一：洗净处理猪排骨

将购买回来的猪排骨冲洗干净，用刀背轻轻拍打一下，去除多余的血水和骨头碎刺，然后加入适量的料酒腌制20分钟，这样排骨的味道会更鲜美。

步骤二：腌制香料

准备大葱和姜片，把大葱洗净，切成段，姜片也备好。在调料盆中加入适量的盐和鸡精，放入葱段和姜片，搅拌均匀制成腌料备用。

步骤三：涂抹腌料

将腌制好的猪排骨抹上之前制备好的腌料，让每一条排骨表皮都尽可能沾上。然后将涂好腌料的排骨码放在盘子里备用。

步骤四：准备米粉和蒸锅

取出适量的米粉，倒入碗中，加入适量盐和适量鸡精，搅拌均匀。再烧开水蒸锅，将蒸锅中屉暴露出来，抹上食用油（防止粉蒸排骨黏锅），在蒸屉中均匀铺好一层调好味的米粉。

步骤五：上层码放排骨

将涂好腌料的排骨一条条横着码放在调好味的米粉上，不要让排骨之间挤在一起。将剩下的米粉铺在排骨上，让排骨彻底被包裹在米粉里。

步骤六：上锅蒸烹

将蒸锅上屉关上，开始蒸烹。蒸20分钟左右，这个时间可以根据具体烹制情况来进行合理调整。20分钟后关火，静置5分钟，然后将蒸熟的排骨取出，撒上一点细盐和鸡精，喷洒一些葱花即可食用。

粉蒸排骨是一款非常适合家常做法的美食，在家庭厨房里也可以轻松搞定。用粉蒸排骨的做法可以制作出口感软糯香浓的排骨，非常适合与家人和朋友一起分享。赶快动手尝试吧，一定会让你成为厨房新晋小高手。