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盐焗鸡怎么做

盐焗鸡是一道传统的家常菜，简单易做，风味独特。在家里做一份盐焗鸡，能够给整个家庭带来满满的幸福感。下面，就让我们来看看盐焗鸡怎么做。

在制作盐焗鸡之前，需要准备好以下食材：

一只整鸡

生姜适量

葱适量

盐适量

料酒适量

胡椒粉适量

特别值得注意的一点是，盐焗鸡最好使用整鸡，因为整鸡比较肥美，烤出来的鸡肉更有嚼劲。

接下来，就进入到盐焗鸡制作的具体步骤：

将整鸡宰杀洗净，用刀在鸡肉上切上一些口子，以便盐和调料能够更好地渗透进去。然后，把鸡肚里的内脏清理干净。

将生姜末、葱花、盐、白胡椒粉混合在一起，加入适量的料酒搅拌均匀，做成面糊。

将拌好的面糊均匀地涂在整只鸡的表面和内部，让鸡肉吸收浓郁的味道。

倒入一层厚厚的食盐放在锅底，将整只鸡放在里面。然后，用中火烧开锅，盖上锅盖，煮30分钟到40分钟，让盐焗鸡从内到外熟透。煮好后，用撇沫器捞出鸡，切成块装盘即可。

盐焗鸡是一道既入口即化的美食，口感鲜美，营养丰富。通过上述的步骤，您也可以在家里制作出一份美味的盐焗鸡。