用牛肉创造美味：牛肉丸子汤的做法

牛肉是口感鲜美、营养丰富的佳肴，牛肉丸子汤是一道富含高质量蛋白质的养生美食，同时也是秋冬季节的暖胃良品。今天，我们一起来学习一下如何制作一碗浓郁美味的牛肉丸子汤。

准备工作

首先，我们需要准备以下这些材料：

牛肉糜100克

面包屑50克

葱姜末适量

盐、鸡精、料酒适量

清水适量

白菜、胡萝卜、木耳适量

接下来，我们可以开始做我们的牛肉丸子汤了。

制作过程

1. 先将准备好的牛肉糜放入盆中，加入面包屑、葱姜末、盐、鸡精、料酒适量，搅拌均匀，揉成小丸子。

2. 开启煮盘，将清水倒入煮盘中，烧开，加入适量盐和料酒，放入制好的小丸子，烧至小丸子浮上水面表面，夹在筷子中不散开即可捞起备用。

3. 将白菜洗净切成条状，将胡萝卜清洗净切成片状，将香菇切片，锅中倒油，烧至五六成热，将切好的蔬菜和香菇倒入锅中煸炒。

4. 加入适量清水，大火烧开，加适量盐、鸡精调味，烧开后再转小火煮13-15分钟。

5. 将汤倒入碗中，放入烧好的牛肉丸子，撒上葱花和胡椒末即可食用。

小贴士

1. 牛肉丸子可以在材料方面加入自己喜欢的配料，例如：虾仁、韭菜、香菜等。

2. 牛肉丸子下锅前可以先加一点淀粉，这样做出来的丸子更有嚼劲，口感更佳。

3. 烧汤的时候最好不要放过多的水，以免汤太稀，也不要放过多的盐和鸡精，以免过咸。

以上就是制作牛肉丸子汤的详细步骤和小贴士，希望大家可以在家尝试做一碗美味可口的牛肉丸子汤，享受美食带来的舌尖盛宴！